A receita do primeiro hambúrguer do mundo!

Nos Estados Unidos, mas precisamente em Connecticut, há uma casa que se intitula com a responsável pelo primeiro hambúrguer do mundo.
Tudo começou, quando uma pessoa com pressa entrou no restaurante e queria algo para comer e continuar seu caminho. Então o proprietário Louis Lassen, pegou uma mistura de bife, duas fatias de pão e deu a pessoa. E assim, segundo a família de Louis, surgiu o primeiro hambúrguer do mundo.

Hoje a casa oferece o “mesmo” hamburguer, feito em grelhas de ferro fundido originais que datam de 1898. De opções, são permitidas apenas: queijo, tomate e cebola.

Eu fiz a versão tomate e cebola, e vou contar como é:

Hamburguer_1er

1 – Primeiramente, eu uso o corte bovino fraldinha, com 20% de gordura. Peço para limpar primeiro a carne, separar da gordura e depois moer tudo junto por duas vezes. Para ficar fácil, sempre uso a medida: 400gr de carne para 100gr de gordura.

2 – Faça bolos de carne que dê um pouco mais de 100gr, e deixe-os no formato de hambúrguer. Não precisa misturar nada na carne, nem azeite e tão pouco qualquer tipo de farinha.

3 – Aqueça bem uma panela anti-aderente com o mínimo de azeite possível e coloque o hambúrguer.

4 – Corte uma rodela grande de cebola e uma de tomate.

5 – Coloque a cebola também na panela e grelhe dos dois lados.

6 – Quando a carne estiver sangrando na parte de cima, vire.

7 – Torre duas fatias de pão de forma.

8 – Pegue uma fatia de pão de forma, coloque o hambúrguer, a cebola, o tomate (nesta ordem), e a outra fatia do pão.

Não use molhos, apenas aproveite o que pode ser um dos primeiros exemplares deste sucesso mundial, o hambúrguer.

Aproveite e seja feliz!


Foto destaque: Divulgação

Foto (hambúrguer) e Edição: Evandro Silva

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